CETOT: Bikin Ceria, Tidak Alot

Ada banyak makanan di Brebes yang karena namanya yang lucu sering memunculkan pertanyaan-pertanyaan. Sebut saja : awul-awul, awug-awug, blendung, geplak, cethil dan cetot. Nama-nama itu kesannya pada awal munculnya sepontan keluar dari mulut seseorang, karena dirasa enak di telinga maka jadilah nama abadinya. Seperti nama terakhir yang ternyata sosoknya masih bisa ditemui setiap pagi di pasar. Bentuknya yang mungil, sensasinya ketika diambil untuk dimakan, saya kira itulah alasannya kenapa dinamakan demikian. Cetot !

Cetot, nama ini bisa jadi ada di tempat lain di Jawa selain di Brebes. Makanan dari tepung aci yang berwarna-warni, dengan bentuk bulat pipih, basah dan lengket di tangan ini entah ditujukan kepada siapa memang mengundang tanya juga (sepertnyai untuk anak-anak melihat warnanya yang menyenangkan mata). Penyajiannya yang ditaburu parutan kelapa dan gula pasir bisa jadi untuk anak-anak. Tapi apakah orang tua tak suka warna-warni cerah dan rasa manis? Ya, sudah pasti siapa saja boleh memakan makanan ini, cuma siapa yang kemudian paling tertarik dengannya bisa dikatakan dialah sasaran yang sesungguhnya.

Saya dulu suka sekali cetot. Bi Daryu adalah nama yang mudah saya ingat, karena dia pembuat makanan ini yang tinggalnya dekat rumah saya. Lalu entah berlalu berapa tahun saya tak pernah memakannya karena tak pernah menemuinya, ternyata di pasar masih ada yang menjualnya. Mengingat masa lalu tentu penasaran ingin memakannya lagi, tapi entah mengapa tak ada gairah menikmatinya. Kerupuk antor yang bahannya sama cuma dikeringkan dan digoreng pasir saya masih menyukainya, tapi cetot saya merasa ini makanan anak balita.

Cetot bukan saja namanya yang asal, cara membuatnya pun sepertinya asal. Saya kira cetot cuma tepung aci yang dicampur air panas—diadoni---kemudian ada yang polos dan ada yang diberi pewarna (yang mudah ditemui warna merah muda dan hijau) kemudian dibentuk gulungan seperti lontong kecil dan diiris-iris agak tebal. Cetotnya sendiri tak ada rasanya.  Sensasi kenyal dan rasa manis gula pasir  juga gurih kelapa parutlah yang membuat ketagihan.

Jangan tanya gizi di sini, walaupun pasti ada kandungan zat bermanfaatnya pada cetot itu. Sebagai jajanan, cetot mungkin sejenis cemilan di antara waktu makan pagi dan makan siang. Untuk mengatasi kejenuhan dan rasa lelah, warna-warninya yang cerah memang menghibur.  Cetat cetot cetat cetot...ah

Apakah makanan yang persis seperti ini ada di luar Brebes?